Curso de Especialista en Fermentación Natural
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Contenidos siempre actualizados en tu curso.
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Descubre el arte de la fermentación natural con nuestro "Curso de Especialista en Fermentación Natural". Diseñado para profesionales de la panadería, este curso te guiará a través de la documentación y comunicación efectiva de procesos, los fundamentos de la fermentación, y la evaluación sensorial de productos. Aprende sobre la selección de ingredientes clave, como harinas y agua, y domina métodos como la masa madre, poolish y biga. Mejora tus técnicas de amasado y controla temperatura y tiempo para crear panes excepcionales.
Cuenta con nuestro equipo de especialistas para ayudarte semanalmente
¿Te imaginas aprender algo mientras resuelves tus dudas con personas que ya trabajan en eso? En Apoia eso es posible
Accede a salas abiertas con diversos profesionales del mercado
Aumenta tu red de contactos
Intercambia experiencias con especialistas de otras áreas y resuelve tus desafíos profesionales.
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas a continuación
Redacción de informes: Domina la creación de documentos técnicos claros y precisos.
Comunicación efectiva: Mejora la interacción en el entorno de la panadería.
Conocimiento de microorganismos: Entiende su papel en la fermentación natural.
Evaluación sensorial: Aprende a juzgar textura, sabor y apariencia del pan.
Selección de ingredientes: Escoge harinas y líquidos óptimos para la fermentación.