Descubre el arte de la pasta fresca con nuestro curso diseñado para profesionales de la gastronomía. Aprende técnicas esenciales como la cocción perfecta y la prueba del punto, selecciona los mejores ingredientes, y domina el uso de diferentes harinas. Perfecciona el estirado y corte de la pasta, y complementa tus creaciones con salsas simples como la mantequilla y salvia o la clásica pomodoro. Con un enfoque práctico y de alta calidad, este curso te llevará a un nuevo nivel culinario.
Cuenta con nuestro equipo de especialistas para ayudarte semanalmente
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Intercambia experiencias con especialistas de otras áreas y resuelve tus desafíos profesionales.
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas a continuación
Dominio de cocción: Perfecciona el tiempo y técnicas para la pasta al dente.
Selección de ingredientes: Elige huevos y harinas ideales para pasta fresca.
Técnicas de amasado: Aprende el método del volcán y el amasado manual.
Estirado y corte: Usa uslero y máquina para formas de pasta perfectas.
Maridaje de sabores: Crea salsas simples que realzan la pasta fresca.